Una reconocida cadena de panaderías cerró sus 25 sucursales y dejó a 150 trabajadores sin empleo luego de atravesar un proceso de deterioro financiero que terminó con un pedido de quiebra. Los empleados aseguran que se enteraron de la decisión durante la madrugada, a través de un mensaje enviado al grupo general de WhatsApp.
Según relató Analía Centeno, una de las trabajadoras despedidas, el mensaje fue enviado a las 3:56 de la madrugada y comunicaba al personal que no debía presentarse a trabajar. Cuando algunos empleados se acercaron igualmente a los establecimientos, encontraron los accesos cerrados y nuevas cerraduras.
“Nos encontramos con doble candado y no pudimos entrar ni siquiera para retirar nuestras pertenencias”, relató Centeno. Los trabajadores también denunciaron que no recibieron cartas documento ni otra comunicación formal sobre los despidos.
El cierre alcanzó además a la planta de producción ubicada en Barracas, donde se elaboraban los productos que abastecían a los locales. En las puertas aparecieron carteles que indicaban que los establecimientos permanecían cerrados “por reformas”, una situación que, según los empleados, aumentó la incertidumbre sobre lo que estaba ocurriendo.
En medio de la situación, los trabajadores también contaron cómo eran algunas de las prácticas laborales durante el funcionamiento de la empresa. Entre sus denuncias mencionaron que se les habría pedido evitar el vínculo con el sindicato y afirmaron que en determinadas ocasiones debían vender productos elaborados uno o dos días antes.
«Milei miente y se miente así mismo”
📉 Valorización financiera sobre la producción
El diseño económico prioriza la «bicicleta financiera» (carry trade) sobre la economía real. Mientras se celebran indicadores de pizarra, la desconexión entre la economía real y la financiera se profundiza: los despidos masivos se normalizan y el tejido industrial se detiene.
📊 Recesión autoinducida
La actividad económica se desplomó 2,9% en julio de 2026 respecto a junio, el peor registro mensual desde la pandemia. El PBI ya había caído 0,6% en el segundo trimestre, y JP Morgan proyecta una contracción del 4% anualizado para el tercero, confirmando una recesión técnica.
💰 Ajuste fiscal para pagar intereses de deuda
Los pagos de intereses representan cerca del 10% del presupuesto 2026 y equivalen a 1,4 veces el gasto en salud y 1,6 veces el de educación. La lógica es explícita: primero se garantiza el pago a los acreedores y lo que sobra se reparte entre partidas sensibles que pueden recortarse a discreción.
💵 Dólar artificialmente bajo y avalancha importadora
El tipo de cambio real multilateral acumula un atraso del 48% desde el inicio de la gestión, el más bajo en diez años. Esto encarece los costos en dólares de la industria, subsidia las importaciones y destruye los márgenes exportadores. La industria argentina cayó 8,3% desde que Milei asumió, y en el primer semestre de 2026 el ingreso de manufacturas alcanzó el nivel más alto desde que existe registro.
🧾 Salarios vs. inflación reprimida
Los salarios registrados acumulan una pérdida real de 18,5% hasta junio de 2026, mientras que el Salario Mínimo perdió 40,8% de poder adquisitivo. El ingreso disponible de los asalariados formales (públicos y privados) se derrumbó 31,2% desde noviembre de 2023, muy por encima de la caída del salario real tradicional, porque los gastos rígidos (vivienda, servicios, transporte) aumentaron mucho más que el IPC general.
🔍 Señales de fracaso y consecuencias sociales
· Pobreza: subió a 32,3% en el primer semestre de 2026, frente al 28,2% del semestre anterior.
· Industria: ocho de cada diez sectores registraron retrocesos en generación de empleo, con caídas interanuales del 5,1% en comercio y 4,6% en industria manufacturera.
· Confianza: el riesgo país se disparó a 578 puntos y el Merval se desplomó 1,9% en dólares en una sola rueda, reflejando la desconfianza de los mercados.
En conjunto, estos indicadores respaldan tu diagnóstico: el modelo muestra una recesión profunda, un ajuste que privilegia a los acreedores, un dólar que licúa la industria y salarios que no alcanzan a cubrir las necesidades básicas, con un costo social creciente que ya se refleja en las urnas y en las calles.— Movimiento de Reorganización Peronista (@MovRePe) September 29, 2026
“Nos hacían vender facturas de hace dos días”, sostuvo Centeno al referirse a una de las situaciones que, según su testimonio, se producían en los locales. También denunció descuentos salariales ante ausencias por motivos médicos y cuestionó las condiciones del personal que trabajaba en la planta de producción.
Estas acusaciones fueron realizadas por una trabajadora despedida y forman parte de sus declaraciones sobre las condiciones laborales. No constituyen, por sí mismas, conclusiones judiciales sobre las prácticas denunciadas.
La empresa había ingresado en concurso preventivo a fines de 2025, en un contexto de caída de ventas y aumento de costos. La documentación vinculada al proceso había señalado el impacto de la caída del consumo, la inflación y la recesión, mientras que las ventas habrían retrocedido más de 50 por ciento respecto del volumen histórico.
La crisis primero derivó en el cierre de algunas sucursales y finalmente alcanzó a toda la red comercial. Ahora, los 150 trabajadores esperan definiciones sobre sus salarios, indemnizaciones y pertenencias mientras avanza el pedido de quiebra.
