Qu Dongyu conoció las iniciativas del INABIE y la FAO para reducir el desperdicio de alimentos, fomentar el consumo de productos locales y fortalecer el Programa de Alimentación Escolar.
MONTE PLATA, República Dominicana.– El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, visitó la Escuela Profesora Camila Beato Salas, en Monte Plata, donde conoció las iniciativas que desarrolla junto con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) para promover una alimentación escolar saludable y sostenible.
Durante el recorrido, el funcionario conoció las acciones que se implementan en el centro educativo para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE), mediante huertos escolares, aprovechamiento del agua de lluvia, preparación de recetas con productos locales y herramientas tecnológicas para reducir el desperdicio de alimentos.
La visita se enmarca en el proyecto Escuelas Saludables y Sostenibles: Innovación y Fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar, una iniciativa de cooperación técnica que también se desarrolla en otros centros educativos de Monte Plata y San Juan, con el propósito de integrar la nutrición, la educación y la protección del medioambiente.
Como parte de esta experiencia, la escuela utiliza OptiWaste, una aplicación tecnológica de la FAO que permite medir los desperdicios alimentarios y recopilar datos para identificar oportunidades de mejora en las recetas y en el aprovechamiento de los alimentos que reciben los estudiantes.
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El proyecto también contempla el fortalecimiento de las cocinas escolares y la incorporación de actividades pedagógicas que promuevan hábitos saludables, el uso responsable de los recursos naturales y una mayor valoración de los productos agrícolas locales.
FAO destaca el papel de los estudiantes
Durante el encuentro, Qu Dongyu exhortó a los estudiantes a aprovechar las oportunidades educativas disponibles y valorar el esfuerzo de sus familias y comunidades para contribuir a su desarrollo.
Ustedes tienen oportunidades. Agradezcan el esfuerzo de sus padres, sus abuelos y sus comunidades para mejorar las condiciones en las que crecen. Nuestra esperanza está en ustedes, para que hagan mucho más de lo que hicieron las generaciones anteriores”, expresó.
De su lado, el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, informó que el Programa de Alimentación Escolar beneficia diariamente a más de 2.1 millones de personas, llega a más de 7,100 centros educativos y distribuye alrededor de 5.8 millones de raciones durante cada día de clases.
Pérez destacó que el programa representa un apoyo para más de 1.4 millones de familias y reafirmó el compromiso de la institución de continuar trabajando con la FAO para fortalecer la calidad nutricional de los alimentos y promover prácticas sostenibles en las escuelas.
Detrás de estas cifras hay más de 1.4 millones de familias que reciben un apoyo importante para la alimentación de sus hijos. Por eso, nuestro compromiso es seguir fortaleciendo este programa y trabajando junto con la FAO para promover una alimentación escolar más saludable y sostenible, que también eduque a los estudiantes sobre nutrición, el cuidado del agua y el aprovechamiento de los alimentos”, manifestó.
Instituciones destacan la importancia de la alimentación saludable
El ministro de Salud Pública, Víctor Atallah, resaltó las acciones que desarrolla esa institución para promover una alimentación saludable, fortalecer la vigilancia nutricional y contribuir al acceso a agua potable segura en los centros educativos.
Asimismo, señaló la importancia de vincular las escuelas con los establecimientos de atención primaria para facilitar el acceso de las familias a los servicios de salud y reforzar la prevención en las comunidades.
En tanto, la viceministra de la Presidencia, María Pilar Caña, destacó la coordinación entre las instituciones públicas y la FAO como un componente importante para impulsar una alimentación saludable y fortalecer la seguridad alimentaria.
La estudiante Keyla Beato, en representación de sus compañeros, agradeció el respaldo de la FAO y de las instituciones estatales a las iniciativas orientadas a mejorar las condiciones educativas y el bienestar de los alumnos.
En la visita participaron, además, el senador de Monte Plata, Pedro Tineo; la gobernadora provincial, Rafaela Javier; el director general de Proyectos Estratégicos y Especiales de la Presidencia (PROPEEP), Robert Polanco; el representante de la FAO en República Dominicana, Rodrigo Castañeda; y la embajadora dominicana ante la FAO en Roma, Ada Hernández, junto con autoridades educativas, docentes y estudiantes.
La experiencia de la Escuela Profesora Camila Beato Salas forma parte de los esfuerzos conjuntos del INABIE y la FAO para incorporar la educación alimentaria, la sostenibilidad ambiental y el aprovechamiento de los productos locales al modelo de alimentación escolar dominicano.
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