Redacción Internacional.- Especialistas advierten que combinar café con determinados suplementos, como hierro, zinc y magnesio, puede alterar su aprovechamiento en el organismo. La interacción depende del nutriente, la dosis y las condiciones de salud de cada persona.
Tomar suplementos alimenticios junto al café del desayuno es una práctica habitual que podría afectar la absorción de determinados nutrientes. Aunque esta bebida no elimina los beneficios de las vitaminas y minerales, algunos de sus componentes pueden interferir en la manera en que el organismo los aprovecha.
La farmacéutica Alejandra Martínez Rocha, citada por la revista ELLE, explicó que los efectos de esta combinación dependen del tipo de suplemento, la cantidad consumida y el estado de salud de cada persona.
La especialista advirtió que ingerir cápsulas o suplementos en polvo con café caliente, sin revisar previamente las indicaciones del producto, puede provocar interacciones que deben tomarse en cuenta.
El hierro, uno de los nutrientes más afectados
Entre los suplementos que requieren mayor precaución se encuentra el hierro, debido a que los polifenoles presentes en el café pueden disminuir su absorción, especialmente cuando se trata de hierro no hemo.
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Martínez Rocha recomendó separar el consumo de café y suplementos de hierro entre una y dos horas, con el objetivo de reducir posibles interferencias.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), la vitamina C y alimentos como carnes, aves y mariscos favorecen la absorción del hierro no hemo, mientras que determinados polifenoles y fitatos pueden dificultarla.
No obstante, la institución aclara que estas interacciones suelen tener un efecto limitado sobre los niveles de hierro en personas que mantienen una alimentación equilibrada.
Asimismo, advierte que el consumo de suplementos de hierro sin supervisión médica puede ocasionar problemas, ya que las dosis elevadas también pueden interferir en la absorción de otros minerales, como el zinc.
¿Qué ocurre con el zinc y el magnesio?
El zinc es otro de los minerales cuyo aprovechamiento podría verse afectado por algunos compuestos presentes en el café, por lo que la farmacéutica aconseja evitar su consumo simultáneo.
Este nutriente participa en distintas funciones del organismo, pero la necesidad de tomarlo como suplemento depende de factores como la edad, alimentación, enfermedades y medicamentos utilizados.
En cuanto al magnesio, Martínez Rocha señaló que la cafeína puede aumentar su eliminación a través de la orina, razón por la cual sugirió consumirlo en un horario diferente al del café.
Sin embargo, los Institutos Nacionales de Salud explican que, en personas sanas, los riñones regulan la eliminación de este mineral, por lo que el efecto de la cafeína no significa necesariamente que exista una deficiencia.
La institución establece que los adultos no deben superar los 350 miligramos diarios de magnesio procedentes de suplementos y medicamentos, salvo indicación de un profesional de la salud. Este límite no incluye el magnesio obtenido mediante los alimentos.
El consumo excesivo de suplementos de magnesio puede provocar diarrea, náuseas y cólicos abdominales, especialmente cuando se ingieren dosis elevadas.
¿Se puede mezclar creatina con café?
La combinación de creatina y cafeína también genera interrogantes, particularmente entre las personas que utilizan suplementos para mejorar su rendimiento físico.
Martínez Rocha recomendó evitar que la creatina permanezca disuelta durante mucho tiempo en café caliente, debido a que la temperatura y el tiempo pueden favorecer su transformación en creatinina.
Sin embargo, la evidencia científica sobre los efectos de consumir creatina y cafeína simultáneamente todavía no es concluyente.
De acuerdo con investigaciones recogidas por la International Society of Sports Nutrition, algunos estudios sugieren posibles interferencias, mientras que otros no encontraron reducciones significativas del rendimiento físico al combinar ambas sustancias.
¿Cuánto café se puede consumir al día?
Además de prestar atención a las interacciones con suplementos, los especialistas recomiendan controlar la cantidad total de cafeína consumida diariamente, incluida la procedente de bebidas, alimentos y complementos nutricionales.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establece que, para adultos sanos, una ingesta de hasta 400 miligramos de cafeína al día, distribuida durante la jornada, generalmente no representa problemas de seguridad.
En el caso de las mujeres embarazadas o en período de lactancia, la referencia se reduce a 200 miligramos diarios.
Recomendaciones para tomar suplementos de forma segura
Los especialistas aconsejan leer las etiquetas y respetar las dosis indicadas antes de consumir cualquier suplemento alimenticio, especialmente cuando se combina con bebidas que contienen cafeína.
También recomiendan consultar a un profesional de la salud antes de iniciar o modificar una rutina de suplementación, principalmente en personas con enfermedades, embarazadas o que reciben tratamientos médicos.
En el caso del hierro, separar su consumo del café entre una y dos horas puede ayudar a disminuir las interferencias en su absorción, mientras que, para otros suplementos, las recomendaciones deben ajustarse a las necesidades individuales.
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